フランス伝統の製法で！リンゴジャム

リンゴは皮をむき、8等分に切って芯を取り除く。3ｍｍ程度の厚さにスライスし、鍋に入れる。砂糖とレモン汁を加える。

砂糖が溶けたら、鍋を火にかけ、中火で煮詰める。温度計で温度を計りながら、110℃になるまで煮詰める。

火を止めてすぐに保存瓶に詰める。やけどをしないように注意して！蓋を閉めて、瓶をひっくり返して冷ます。