肉巻き豆腐✿わさび醤油照り焼き

豆腐は、重しをしたり、キッチンペーパーを使うなどしてしっかり水切りする。9等分にカットする。

●の材料を合わせ、わさびのダマが残らないようによく混ぜ合わせる。

豆腐に肉を巻いて塩コショウを振り、茶漉し等を使って薄く小麦粉をまぶす。

余分な油をキッチンペーパーに吸わせて取り除き、２の調味料を加える。照りが出るまで煮詰めて絡める。