強力粉+薄力粉で、ガーリックフランスパン
ななやんさん
作り方
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1
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マーガリン、おろしにんにく、パセリ以外の材料をホームベーカリーに入れ、6分捏ねる
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2
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捏ねが終わったらそのままホームベーカリーで1次発酵(一時間半)
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4
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楕円形に伸ばす
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5
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上下を中央に向けて折る
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6
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さらに半分に折る
生地が柔らかく折りにくいので、下に敷いているキッチンペーパーを一緒に折ると簡単に折れます
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7
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折り目をしっかり閉じ、閉じ目を下にして好みの長さに伸ばす
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8
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オーブンの発酵機能で2次発酵(40℃で30分)
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9
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2次発酵の間にガーリックバターを作る
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10
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2次発酵が終わったらオーブンを250℃に予熱する
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11
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ガーリックフランスには一本、普通のフランスパンには強力粉をふり3本切れ目を入れる
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12
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切れ目にガーリックバターを絞る(袋の端を切って絞ります)
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13
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パセリを乗せて230℃で12分、200℃で15分焼く
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14
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完成*\(^o^)/*
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コツ・ポイント
形成を適当にしたら形が悪くなりました、、次は丁寧にしようと思います！笑
このレシピの生い立ち
ガーリックフランスが食べたかったので*\(^o^)/*
ななやんさん
