桜のぼたもち。
作り方
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1
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桜あんを作る
桜の花の塩漬けは水につけ塩抜きをする。花がふっくらしてきたら水気を充分に絞り、細かく刻白あんに混ぜる。
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2
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桜あんはお好みで食紅などでピンクに染めて下さい。(写真は少し染めてあります)
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3
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もちを作る。
もち米はさっと洗って分量に水に1時間ぐらいつける。
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4
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耐熱のボウルなどに7と砂糖を入れ、ラップをして8分加熱する。
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5
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加熱が終わったら取り出し、木べらでよく混ぜ、再びラップをして2分加熱する。これを2回する。
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6
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2回の加熱が終わりお米がやわらかくなったら、お米をつぶすようによく混ぜ、ラップをして1分30秒加熱する。(水気が多いようでしたらラップはしないで加熱して下さい)
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コツ・ポイント
市販の桜あんを使うともっと簡単!
このレシピの生い立ち
もち米が残っていたので、レンジで簡単に作れないかなぁ〜と思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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