ベジ♪かぶのソテー

Name: ベジ♪かぶのソテー
Yield: 1人分
Ingredients: かぶ 1個; かぶの葉 かぶ1個分; レモン 6分の1個(くし形切り); オリーブ油 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

Description

＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
かぶの葉はカルシウム、カロテン、ビタミンCを含んでいて、かぜ予防にも効果的。

東京あだち食堂

材料（1人分）

かぶ

1個

かぶの葉

かぶ1個分

レモン

6分の1個(くし形切り)

オリーブ油

小さじ1

塩

少々

こしょう

少々

作り方

1

かぶは茎を2センチ残し葉を切り、半分に切ってから水につけ茎の中をよく洗い、3～4等分のくし形に切る。皮をむくならここで。
2

葉は3～4センチ長さに切っておく。
3

フライパンにオリーブ油を入れ熱し、かぶの表面を中火で色よくこんがりと焼き、歯ごたえを残す。
4

葉はフライパンの空いているところで、塩、こしょうを加えてさっと炒める。
5

皿に盛り付け、レモンを添えてできあがり！

コツ・ポイント

かぶの歯ごたえが美味しさを引き立てる簡単メニュー。きのこを入れてもおいしく食べられます。

【1人分】
エネルギー：66キロカロリー
塩分：0.3グラム
野菜量：130グラム
調理時間：10分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 3482476 公開日 : 15/10/30 更新日 : 15/11/10

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！