とびっこプチプチ!我が家のポテトサラダ♡

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Description

とびっこのプチプチ食感がたまらなく美味しい!彩りも綺麗な我が家の定番ポテトサラダです♪

材料 (四人分)

2個
1/2本
適量
マヨネーズ
適量
少々
塩こしょう
少々
適量
イタリアンパセリ(なくてもOK)
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは食べやすい大きさに切り、レンジでやわらかくする。
    熱いうちにお酢を少々かけ、じゃがいもを潰す。

  2. 2

    ニンジンはいちょう切りにして、レンジでやわらかくする。
    ハムも食べやすい大きさに切る。
    卵はお好みの固さでゆで細かく刻む

  3. 3

    全ての材料を混ぜマヨネーズ、塩こしょうで味を整える。
    とびっこに塩気があるので味付けは薄めに。

  4. 4

    最後にとびっこをかけて出来上がりです!

コツ・ポイント

我が家のポテトサラダは子供が食べやすいように、玉ねぎ、きゅうりは入れません。
そして、余ったら次の日はリメイク料理として、とろけるチーズをかけオーブンで焼きポテトのチーズ焼きを作ります!

このレシピの生い立ち

ちらし寿司に使ったとびっこが余ってしまったので、何かに使えないかな…と思いポテトサラダに乗せてみたら相性抜群♡
レシピID : 3482787 公開日 : 15/10/28 更新日 : 15/10/28

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