石焼きいものカップケーキ

マーガリンをクリーム状にして砂糖を加えしっかりふんわりなるように混ぜる

ふんわりとなったら溶き卵を少しずつ加え混ざったらラムエッセンスを加える

ビニール袋に入れて振り空気を含ませたHMをさっくりと混ぜすぎないように合わせる

石焼きいもを裏ごしして半解凍させたホイップクリームをほぐしながらいもとしっかりと混ぜる

焼き上がり冷ましたカップケーキにざっくりと乗せる
（しぼり袋では少し固くて破れてしまいます）