詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏もも肉のあっさりみそ煮

鶏もも肉のあっさりみそ煮の画像

Description

鶏肉を塩＆八丁味噌にしばらく漬け込んでから、野菜とともに水で煮るだけ！簡単なのに本格的な味わい！

材料 （３～４人分）

鶏もも肉２枚
正味５００ｇ
●塩
小さじ１．５
●八丁味噌
２０ｇ
舞茸
１００ｇ
玉ねぎスライス
１００ｇ
水
カップ1/3
ミニトマト
８個
砂糖
大さじ１
酢
大さじ１
オリーブ油
大さじ1/2
黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    肉は脂身を除き、一枚を半分にカットする。ビニール袋に●を入れて揉みこみ舞茸も入れて口を縛り、３時間冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    写真

    深型の鍋に油をひき、１を炒める。さらに玉ねぎ＆ミニトマト＆水＆砂糖＆酢を入れふたをして弱火で３０分煮込む。

  3. 3

    写真

    黒コショウをお好みで入れ、塩で味を調整する。

コツ・ポイント

鶏肉は、八丁味噌を塩とともに揉みこむことで、一段とコクとうまみがアップします。材料を鍋に入れてあとはコトコト煮込むだけなのでとても簡単！お酢を入れることでさっぱりと、なおかつ、お肉を軟らかくしてくれますよ。

このレシピの生い立ち

鶏肉を特売で購入！簡単で、あっさりと食べられる方法で調理してみました。やっぱり八丁味噌の力は驚き！味わい豊かな、一品ができましたよ。
レシピID : 3483201 公開日 : 16/03/03 更新日 : 16/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
まるや八丁味噌
鶏もも肉のあっさりみそ煮
by まるや八丁味噌