ベジ♪もやしの彩り野菜和え

Name: ベジ♪もやしの彩り野菜和え
Yield: 1人分
Ingredients: もやし 3分の1袋(200グラムの場合); にんじん 10グラム; かぼちゃ 10グラム; 塩 ひとつまみ; 黒こしょう 少々; ごま油 小さじ1; 白すりごま 小さじ2分の1

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
安価で季節を問わず購入できるもやしを使った、簡単お手軽な和え物です。

東京あだち食堂

材料（1人分）

もやし

3分の1袋(200グラムの場合)

にんじん

10グラム

かぼちゃ

10グラム

塩

ひとつまみ

黒こしょう

少々

ごま油

小さじ1

白すりごま

小さじ2分の1

作り方

1

もやしを洗う。にんじんとかぼちゃは、千切りにする。
2

耐熱容器に、切った人参を入れる。にんじんの上にもやしとかぼちゃをのせ、ラップをする。電子レンジ600wで3分加熱する。
3

2.を塩、黒こしょう、ごま油、分量の3分の2の白すりごまで和える。
4

器に盛り、残り(分量の3分の1)の白すりごまをかけて、できあがり！

コツ・ポイント

もやしは豆などの種子を水に浸して日光に当てずに発芽させた、スプラウトの仲間です。ビタミンCや食物繊維を含んでいます。

【1人分】
エネルギー：67キロカロリー
塩分：1.0グラム
野菜量：85グラム
調理時間：10分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 3484214 公開日 : 15/10/30 更新日 : 15/11/10

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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