ポポー の シフォンケーキ (覚書)
作り方
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1
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◯オーブンを170℃に余熱。
◯小麦粉と塩を合わせ振るっておく。
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2
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◯ポポーの皮を剥き、種を取る。
◯フォークで潰し、ポッカレモンを混ぜる。(ポッカレモンを入れると黒っぽくなりにくい。)
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3
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卵白に砂糖半分を入れ泡立てる。モッタリしてきたら、残りの砂糖を入れてツノが立つ位まで泡立てる。
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4
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◯卵黄を白っぽくなるまで泡立てたら、サラダ油を少しずつ加え、そのつど混ぜる。
◯水を入れて混ぜる。
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5
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◯④に小麦粉を振るい入れて泡立て器で軽く混ぜる。
◯潰しておいたポポーを入れ、粉が無くなるまで混ぜる。
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6
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◯⑤に卵白半分を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
◯残りの卵白を入れ、ゴムベラで泡が消えない様にさっくり混ぜる。
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7
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型に流し入れ、170℃のオーブンで45分焼いたら、型をひっくり返して置きしっかり冷ます。
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コツ・ポイント
オーブンにより焼き具合が様々なので、レシピにこだわらず 加減してください。
ザラメやパールシュガーを軽く振り掛けて焼いても美味しいです。
ザラメやパールシュガーを軽く振り掛けて焼いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ポポーを大量に貰ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)