お手軽 簡単！ごろっとコロッケ

かぼちゃは皮のまま一口大に切りレンジでチン。
じゃがいもは皮を剥き熱の通りやすい大きさに切りレンチンしておく。

かぼちゃ・じゃがいも共にまだ温かいうちに潰す。
この時全部を潰さず多少ごろっと感が残る程度に粗めに潰す。

すき焼きの具を手に取りギュっと握って水分を切る。
適当な大きさに切り、これを二つに分けておく。

同様にじゃがいもにも３を混ぜる。

具材を適量手に取り丸め、小麦粉をまぶし→溶き卵にくぐらせ→パン粉をつける。

かぼちゃ、じゃがいも両方を全て丸め終えたらバットなどに並べ、軽くラップを掛けて冷蔵庫で３０分程度休ませる。

器に盛り付け完成です。