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シャキシャキ食感のレンコンの肉味噌

シャキシャキ食感のレンコンの肉味噌の画像

Description

レンコンを使ったシャキシャキとした食感のある肉味噌です！
ご飯はもちろん、素麺の上にかけてもばっちり！

材料

ニンニクチューブ
小さじ2杯
豚挽き肉
400g
塩コショウ
少々
玉ねぎ
1個
ニンジン
1本
レンコン
200g
★味噌
大さじ2杯
★豆板醤
大さじ1杯
★コチュジャン
大さじ1杯
★みりん
大さじ1杯
★醤油
大さじ1杯
輪切り唐辛子
少々
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    野菜はすべてみじん切りにします。※レンコンの食感を残すため、少し大きめに切るのもありです。

  2. 2

    ★をすべて混ぜておきます。

  3. 3

    フライパンに油を引き、挽き肉を炒めます。

  4. 4

    塩コショウ、ニンニクをいれ、みじん切りにしていた野菜を投入します。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、★の調味料をいれ、5分ほど弱火で煮込みます。

  6. 6

    最後にゴマ油をかけ香りをつけ完成です。

コツ・ポイント

野菜はフードプロセッサーにまとめてかければだいたい10分くらいで完成します！
旬の食材として、キノコを入れるのもありかも。

このレシピの生い立ち

レンコンと、大量に余った挽き肉があったので
レシピID : 3486786 公開日 : 15/10/30 更新日 : 15/10/30

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itsuki_eqe
シャキシャキ食感のレンコンの肉味噌
by itsuki_eqe