鰹のタタキ バーナー使用

鰹を用意します！親父が漁師なので、丸を仕入れました笑

鰹を捌きます。皮を剥いで、バットを二つ用意します。大きめのバット一つに氷を敷き詰め小さめのバットの上で鰹を炙ります。

バーナーは、火力maxにするとかなり危険なので、本当に気をつけてください。

炙ったら、食べやすい大きさにカットして、皿に玉ねぎを敷き詰め、大葉を乗せて、鰹を乗せて、ミョウガ、青ネギを散らします。

生姜をすりおろして、柑橘類を用意して、お好きなタレでいただいてください★