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じゃがいもをゆでます。
玉ねぎのみじん切りとグリーンチリの輪切りを合わせておきます。
ゆでたじゃがいもをつぶして、マスタードオイルとパクチーを入れてまぜます。塩で味を調整して出来上がり!
マスタードオイルはインディアンショップなどで買えます。少しピリッとしますがとても風味が良くシンプルな料理によく合います☆