栄養の宝庫☆我が家で人気の和風パスタ！
サチsachi♪
作り方
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1
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干しホタルイカは粗みじん切りにします。
※ワタがパスタの旨味となります♡大きめの魚売り場で見つけてみてくださいネ。
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2
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★をフライパンに入れて強火にかけます。
※ちょっとびっくりかと思いますが、パスタは半分に折り、水から茹でます。
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3
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途中で、長ネギ＆鯖缶を汁ごと加えます。
※鯖の身はフライパンの中でほぐして他の食材と絡めます。火加減は強火のままで♪
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5
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盛り付けたら、長ネギを散らすと見た目も引き立ちます♪
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6
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【参照①】
イカは微量の塩で味付けされたものを購入しています。素干しを使う場合は、必要に応じて塩を少々足してくださいね。
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7
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【参照②】
干し蛍いかは、魚売り場の他、インターネットやローソンストア100でも購入できるようですよ♪
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コツ・ポイント
①茹で汁が濃厚スープの素になります。パスタに弾力を出すために水から茹でます♪
②唐辛子は熱すると辛味が出続けますので、お好みで、途中で取り出してください。
③鯖缶の汁には旨味がたっぷり！なので身だけでなく汁も入れてくださいネ。
②唐辛子は熱すると辛味が出続けますので、お好みで、途中で取り出してください。
③鯖缶の汁には旨味がたっぷり！なので身だけでなく汁も入れてくださいネ。
このレシピの生い立ち
ベーコンで作る事が多かったのですが、家になく鯖缶を合わせたら…とっても美味しくなりました♪
鯖缶は栄養の宝庫です^^DHA、ビタミンB12.B2.B6.D.E.カルシウム等が豊富で、貧血や糖尿病防止、皮膚や粘膜の炎症防止等に繋がりますヨ♡
鯖缶は栄養の宝庫です^^DHA、ビタミンB12.B2.B6.D.E.カルシウム等が豊富で、貧血や糖尿病防止、皮膚や粘膜の炎症防止等に繋がりますヨ♡
サチsachi♪
