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大豆のお肉deカボチャコロッケ

大豆のお肉deカボチャコロッケの画像

Description

ハロウィンなので簡単なかぼちゃコロッケをミンチの代わりにヘルシーな大豆のお肉で♪ワインのおつまみにも〜☆

材料

かぼちゃ
1/4個
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチタイプ
1袋
玉ねぎ
1/2個
☆塩麹
大匙1
☆砂糖
小匙1
☆水
大匙1
マヨネーズ
大匙1
塩胡椒
適量
★天ぷら粉
適量
★炭酸水または水
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大豆のお肉の水気をザルで切ってさらにキッチンペーパーでしっかり切る。

  2. 2

    かぼちゃを適当な大きさに切りルクエや耐熱皿に入れ☆をかけて耐熱皿ならラップをして柔らかくなるまでチン！

  3. 3

    その間に玉ねぎみじん切りと①を塩胡椒で炒めておく

  4. 4

    柔らかくなったかぼちゃから皮をはがして皮を粗いみじん切りにする

  5. 5

    ボールにかぼちゃと皮と③とマヨネーズを入れよく混ぜる

  6. 6

    ⑤のタネを丸めて★→パン粉をつけて180℃の油でカラッと揚げたら完成！

  7. 7

    おすすめソース
    ・ケチャップ大匙1
    ・トンカツソース大匙1
    ・粒マスタード小匙1

  8. 8

    写真

    ちょうどハロウィンだったので手作りピックをさしてみました☆

コツ・ポイント

・塩麹でかぼちゃを蒸しましたが塩麹無しで塩ひとつまみでも大丈夫です。
・タネが柔らかい場合は冷やしてから丸めると丸めやすいです。
・天ぷら粉は炭酸水でとくとカラッと揚がります

このレシピの生い立ち

ダイズラボ「大豆のお肉シリーズ」を使ったレシピコンテストのモニターに当選したのでコロッケにしました
レシピID : 3490398 公開日 : 15/11/01 更新日 : 15/11/02

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大豆のお肉deカボチャコロッケ
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