クリスマスに！鶏肉のクリームパイ包み焼き

鶏肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
たまねぎは薄切りにし、しめじは石づきを取り手で食べやすい大きさに裂く。

ホワイトソースを作る。耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れ、600wのレンジで30〜40秒加熱しバターを溶かしよく混ぜる。

さらにレンジで20〜30秒加熱しフツフツとしてきたら、泡立て器でよく混ぜながら牛乳半量を加えよく混ぜる。

鶏肉に小麦粉（分量外）をまぶし、サラダ油少々を入れたフライパンでこんがりと焼き、取り出す。

鶏肉を焼いたフライパンで残った油を利用してたまねぎ、しめじを炒め塩こしょうで味付けする。

鶏肉・ホワイトソース・粉チーズを入れ混ぜ合わせ火を止め、冷ましておく。

天板に並べ表面に切り込みを入れて溶き卵を塗り、200度のオーブンで20〜25分、焼き色がつくまで焼く。

付け合わせの野菜とともにお皿に盛り付け、トマトソースを添える。