バナナキャラメルシフォンwithオレオ
Ｈappy418
作り方
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1
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バナナは塊がなくなるまでよく潰しておく(裏ごしてもOK)。
オレオはクリームごと適当な大きさに砕いておく。
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2
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材料の準備が出来たら、オーブンを１８０℃で余熱し始める。
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3
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卵黄に牛乳を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせる。
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4
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３にサラダ油を少しずつ加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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5
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４に１のバナナとキャラメルクリームを加えて混ぜる。
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6
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５に薄力粉をふるい入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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7
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卵白に砂糖の１/３を加え、ハンドミキサーで泡立てる。
１㎝くらいの泡が立ってきたら、さらに砂糖の１/３を加えて泡立てる。
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8
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卵白が細かく泡立って来たら、残りの砂糖も加えて角が立つまでしっかり泡立てる。
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9
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６に８のメレンゲを１/３加え、泡立て器で白い部分がなくなるまで混ぜる。
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10
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９にメレンゲの１/３をさらに加え、１のオレオも加えて混ぜる。
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11
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１０に残りのメレンゲを加え、表面だけで白っぽい部分がなくなるまで混ぜる。
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12
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メレンゲの白っぽい部分がなくなったらゴムベラに持ちかえて、ボウルの底からすくい上げるように何回か混ぜる。
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13
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生地を型に流し込み、型を１０㎝くらいの高さから２～３回落として大きな気泡を抜く。
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14
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１８０℃に予熱したオーブンで３２分焼く。
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15
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焼けたらすぐにひっくり返し、しっかり冷ます。冷めたら型から外して出来上がり♪
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コツ・ポイント
キャラメルクリームは市販でも手作りでもOK。
手作りの場合は鍋にグラニュー糖１００gと水大さじ１を入れて加熱し、きつね色になってきたら生クリーム１００㏄を加えてよく混ぜる。生クリームを加えるまではヘラなどで混ぜない。
手作りの場合は鍋にグラニュー糖１００gと水大さじ１を入れて加熱し、きつね色になってきたら生クリーム１００㏄を加えてよく混ぜる。生クリームを加えるまではヘラなどで混ぜない。
このレシピの生い立ち
大好きな物をいっぺんに食べられたら幸せかな？と思い、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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