カシューナッツとクランベリーのマフィン
作り方
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Aの粉類は合わせてふるいにかける。
CO・OPカシューナッツは横半分に切る。
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3
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CO・OPカシューナッツは6粒分、ドライクランベリーは12粒分を飾り用とし、薄力粉(分量外)をまぶす。
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4
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●作り方●
ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、砂糖をふるいにかけながら加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
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5
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卵を[4]に少しずつ加えて混ぜ、牛乳も同様に加える。
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6
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[5]にAを2回に分けて加え、飾り用以外のCO・OPカシューナッツとドライクランベリーを加え、軽く混ぜ合わせる。
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7
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[6]を型の7分目まで流し入れ、上に飾り用のCO・OPカシューナッツとドライクランベリーをのせる。
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8
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170度のオーブンで焼き(約25分)、粗熱を取る。
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コツ・ポイント
レーズンやバナナを加えて作っても美味しいです。薄力粉をまぶすと重い具が沈みにくくなります。
このレシピの生い立ち
食塩不使用のカシューナッツなので、お菓子にもそのまま使えて便利。もちろんそのまま食べたり、お料理にも活用できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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