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さわら半身を、4切りして 切り目をいれて、 塩、コショウ、バジルをかけ、オリーブオイルをかけておく。
えのき、ベーコンを バターソテーしておく
バルサミコ酢 大さじ4 赤ワイン 大さじ2 バター 大さじ1 醤油 小さじ2/1 バルサミコ酢とワインを3/2煮詰めバター、醤油をくわえて、出来上り!!
魚の、下のキャベツは、 スライスして、サット茹でる。水きりして、ベーコンと バターソテー、ワインビネガーを少し振りかける。