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ベビーホタテのグラタン

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Description

よく行くスーパーで値引きになっていたベビーホタテを使ってグラタンを作ってみました。お野菜もたっぷりです。

材料 （写真のグラタン皿×２）

ベビーホタテ
１５粒
玉ねぎ
半分
コーン缶（小）
半分
白菜
２枚
バター
１５グラム
小麦粉
大さじ３
牛乳
３００ｃｃ
コンソメ顆粒
小さじ１
塩
小さじ３分の１
とろけるチーズ
２枚
パン粉
適量
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗めのみじん切り。白菜は芯は小さめ、葉はざく切り。

  2. 2

    フライパンにバターをとかして玉ねぎを炒める

  3. 3

    しんなりしてきたら白菜の芯も入れる

  4. 4

    小麦粉を振りいれ粉っぽさが消えるまでよく炒める

  5. 5

    牛乳を少量加えて小麦粉をよく溶かし、残りの牛乳を入れる

  6. 6

    ベビーホタテ、白菜の葉、コーンを入れて、コンソメ、塩で味をつける

  7. 7

    とろみがつくまでよく混ぜながら火を通す

  8. 8

    グラタン皿に移してとろけるチーズ、パン粉をのせてオーブントースターで焼く（２００度で１２分。焦げ目がつけばＯＫ）

  9. 9

    パセリのみじん切りをのせて完成！

コツ・ポイント

焦さずによく混ぜながらとろみをつけます。お野菜に小麦粉をふってホワイトソースを作るとだまにならずに作れます。チーズとベビーホタテの塩気を考慮してホワイトソースの味は控えめになってます。

このレシピの生い立ち

ご近所のスーパーでよく値引きになっているベビーホタテ。いいお出汁が出て美味しいのでよく利用してます。
レシピID : 3492647 公開日 : 15/11/02 更新日 : 15/11/02

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ベビーホタテのグラタン
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