煮りんご入り☆ミルキースイートポテト

りんごは皮と芯を取り除き、５ミリくらいの薄さに切る。写真の半分の大きさでもOK。

フライパンに１のりんごと、砂糖(15g)を入れて火にかける。しんなりするまで煮、最後にレモン汁をふりかけて冷ましておく。

さつまいもは皮をむき、火が通りやすいよう、適当な大きさにカットして水につける。

火にかけながら混ぜ、少し水分をとばす。柔らかいけれど、流れるほどではない程度でストップ。

あら熱をとって絞り出しやすい硬さにする。
絞り袋に星口金をセットする。トースターのトレイにアルミカップを準備する。

トースターを温める。カップに少しさつまいもを絞り、煮りんごをのせ、上から更にさつまいもを絞り出す。表面に溶き卵を塗る。