フライパンで10分♪ご飯の炊き方♡
ててぎふと＊貴子
作り方
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1
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前日の夜、米をコーヒカップ等に入れ、少し水を足し、指で研ぐ。
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2
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流水にさらし、水がきれいになるまで流し続ける。きれいになったら、そのまま浸水させとく。＊浸水は最低1.5時間は必要。
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3
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浸水させた米、水、油少しをフライパンに入れ、アルミで蓋をして中火にかける。
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4
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沸騰したら、弱火にしてそのまま炊く。
(少し木べらか木スプーン等でかき混ぜると良い)
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5
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水分がほぼなくなったら、火を切る。
蓋をして蒸らすとより美味しくなります。
おこげ感が欲しい人は、極弱火で粘りましょう。
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6
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＊写真のようなひじきご飯の場合、③の時に一緒に「乾燥芽ひじき、砂糖、塩、醤油(あれば、だし醤油)、酒かみりん」を入れます
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コツ・ポイント
＊米が1.5合以上の時は、最初の火を少しだけ弱めにするor水の量を増やします(要は火にかける時間を伸ばす)＊押麦は流水時に一緒に水にさらします。＊具材や調味料を入れれば、炊込ご飯も。＊急ぐ時は、お湯で30分浸水させ、最初から弱火で炊きます。
このレシピの生い立ち
最初は100均の1人用土鍋で炊いていました2〜3ヶ月ほどで2つも割れてしまいました。(しかも、吹きこぼれやすい)
鍋に米がよくくっつくので、もったいないし、洗うのも大変です。フライパンでやってみたら、炊くのも洗うのも楽でした♡
鍋に米がよくくっつくので、もったいないし、洗うのも大変です。フライパンでやってみたら、炊くのも洗うのも楽でした♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ててぎふと＊貴子
