ココナッツオイルでブルーベリーマフィン
Description
話題のココナッツオイルでバターとたまごを使わないマフィンを作りました。
ココナッツの甘い香りを楽しめます。
ココナッツの甘い香りを楽しめます。
aiano☆
材料
（マフィン型5～6個分）
作り方
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2
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ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。豆乳とメープルシロップは合わせておく。
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3
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大きめのボウルに液状になったオイルを入れ、合わせておいた豆乳とメープルシロップを少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜる
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4
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3のボウルに粉類を一度に入れ泡立て器で手早く混ぜる
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5
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ブルーベリー(冷凍の場合そのまま)を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜたら、マフィン型の８分目くらいまで生地を流し込む
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6
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オーブンに入れ170℃で23～25分焼く。
竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がり！
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コツ・ポイント
ココナッツオイルと豆乳、メープルシロップはよく混ぜて乳化させてください。
たまごとバターのように分離したりしないので、ぐるぐる混ぜればOKです☆
たまごとバターのように分離したりしないので、ぐるぐる混ぜればOKです☆
このレシピの生い立ち
話題のココナッツオイルを使ってヘルシーなお菓子を作りたくて。
ブルーベリーをチョコチップにしてもOKです♪
ブルーベリーをチョコチップにしてもOKです♪
