るる162 トマトづくしのクリームパスタ

トマト缶110㍉㍑分だけミキサーなどで粉砕する。それに卵、塩、オリーブオイルを加え、よく混ぜる。

中力粉を混ぜ、よくこねる。まとまった物をラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。

ソースは玉ねぎを細かく切り、温めたバターで炒める。キツネ色になればＯＫ。しめじ、エビも加えて炒める。

寝かせた麺を伸ばして1.5センチ幅で切る。
少し芯が残ってる状態まで茹でて４に加えて少し火を通す。

グラタン皿にバターを塗り、５を盛って溶けるチーズ、パン粉をふり、オーブンで焦げ目が付くまで焼き上げる。