大豆のお肉deヘルシー照り焼きハンバーグ
作り方
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1
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大豆のお肉・ミンチタイプを使います。
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2
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大豆のお肉はざるで水気を切り こぶしで押しあてるようにして よく水気をとります。
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3
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木綿豆腐はキッチンペーパーに4重位に包み 電子レンジ600Wで4分加熱して 水切りをします。
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4
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水分が出ているので きれいなキッチンペーパーでまた4重位に包みなおして 出ている水分をより取り除きます。
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5
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玉ねぎはみじん切りにします。
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6
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パン粉を炭酸水でふやかしておきます。
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7
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ボウルに大豆のお肉・豆腐・玉ねぎ・ふやかしたパン粉・マヨネーズ・鶏挽肉・片栗粉・塩コショウをいれて良く混ぜ捏ねます。
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8
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フライパンを熱し グレープシードオイルを入れて 7を6等分に丸めたものを IHの火力4~3で様子を見ながら 両面焼きます
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9
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照り焼きソースを混ぜ合わせておきます。
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10
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焼けたら 9のソースを加えて 照りがでるまでからめます。
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11
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お皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
炭酸水でふやかしたパン粉を使うと ふっくら仕上がります。
木綿豆腐は簡単に電子レンジでチンして 水切りしました。
木綿豆腐は簡単に電子レンジでチンして 水切りしました。
このレシピの生い立ち
大豆のお肉のクックモニター参加なので レシピを考えてみました。