アフリカンシチュー 「マフェ」
クックEXRST2☆
作り方
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1
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玉ねぎとトマト缶をミキサーにかける
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2
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鶏肉を軽く塩コショウして皮目を下にフライパンで焼く
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3
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鶏肉から出た油はキッチンペーパーで吸い取る
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4
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オリーブオイルとみじん切りしたにんにくを一緒に炒める
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5
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それらを鍋に移して、ミキサーにかけておいた玉ねぎとトマト、水、コンソメ、トマトペースト、ローレルを加え、15分煮る
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6
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*ここでピーナッツペーストを電子レンジにかけておくと溶かしやすい
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7
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ピーナッツペーストをお玉などを使って少しずつ溶かす
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8
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はちみつを大さじ2、塩を加えて、1時間程煮込んで完成(^^)
*塩味をしっかりつけるのがポイント
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9
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*彩りとしてオクラを茹でて乗せても結構美味しいです
*お好みで一味やカイエンヌペッパーで辛味を加えても！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アフリカンってなかなか食べたことが無いと思い、ネットのレシピを参考にさせていただき、アフリカンレストランの方に教わって改良を加えました！赤坂で開催されたフードフェスwcff2015で提供したレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
