お弁当にも！鶏ささみの明太子巻き

鶏ささみは観音開きにする。包丁の背でたたいて厚さを均等に伸ばし、酒、塩、こしょうをふって10分ほど置く。

鶏ささみの上に、大葉を置いて半分に切った明太子をのせ、巻く。

「キチントさんクッキングシート」に包み、両端は外れないようにねじって「キチントさんパチック」で留める。