柚子ゼリー
針木のぽち
作り方
-
-
1
-
柚子は洗って、横半分に切って皮に穴を開けない様に中身をくり抜き、くり抜いた柚子の内側をきれいにしておく。
-
-
-
2
-
①のくり抜いた中身を絞って、足りないようなら水を足して分量にし、ここにゼラチンを振り入れてしとらせておく。
-
-
-
4
-
③を少しトロミがつくまで冷やし、柚子の皮に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
-
-
5
-
固まったら写真のように縦半分に切って提供する。
-
-
-
6
-
もしゼリー液が余ったら、こんな器に入れてホイップを飾っても＾＾
-
-
-
7
-
また、こんなふうに切ってもいいです＾＾
-
-
-
8
-
アガー室温で固まり、透明感も損なわないため使いやすいので、追記しました。
-
コツ・ポイント
ゼリー液にトロミをつけることで、固めた時に表面が沈まなくなります。
このレシピの生い立ち
柚子が沢山あるので。
針木のぽち
