もう一品、簡単！★水菜とお揚げの煮びたし
JUJUH0423
作り方
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1
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水菜1袋の5束の内、3束だけ洗って3〜4センチぐらいに切る。
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3
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フライパンに★の調味料全部と切ったお揚げをいれる。蓋をして中火で煮る。3分程で沸騰するので、一度全体を混ぜる。
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4
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調味料とお揚げを先に煮ることで味が染みる。切った水菜の茎を下に引き、葉っぱを上に乗せて蓋をして、引き続き中火のままで煮る
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5
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3分程で火を止めて、全体をかき混ぜて味を均等にする。火をかけ過ぎると、水菜のシャキシャキ感と色が悪くなるから気をつける。
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6
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お皿にこんもりと盛る。
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7
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＊ご参考までに＊お揚げは袋の上から包丁の背でグッと押すように切れ目を入れて、袋ごとジップロックに入れて冷凍庫に保存する。
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8
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こうするとお味噌汁や他のお料理で少量でもいつでも使うことができる。便利な保存方法です！
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コツ・ポイント
洗って切って、さっと煮るだけで全く難しくないです！水菜に火が入り過ぎると綺麗な色が変わるので、火が通り過ぎないように気をつけることぐらいです！
このレシピの生い立ち
京都に嫁いで水菜を使ったお料理をするようになりました。水菜はえぐみも無く、食べ易い野菜なので子供も喜んで食べてくれます。この季節の定番です。
JUJUH0423
