菊芋と舞茸のバター醤油炒め

菊芋の皮をむき一口大に切り、10分ほど水にさらし、レンジに2〜3分かけ柔らかくします。
舞茸は適当な大きさにちぎります。

フライパンにバターと1の菊芋と舞茸を入れ、軽く炒め、蓋をして、舞茸がしんなりするまで、時々揺すりながら蒸し炒めにします。

醤油を回しかけ、全体に絡めて出来上がりです。