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予め卵は溶いて、玉ねぎはやや薄めにスライスして下さい。
鍋に水(26㌢位の鍋)をいれ、鶏がらスープの素を入れて火にかけます。
次に、玉ねぎを入れて柔らかくなったら乾燥わかめをいれ、醤油、しお、胡椒をいれて調味します。
最後に、少し沸騰したところへ卵を入れ、かき混ぜたら火を止め、蓋をし、余熱でふんわり仕上げます。