大豆のお肉・ミンチタイプでミートソース
Description
大豆のお肉・ミンチタイプを使ったお手軽ミートソース作り。あっさりとしたミンチの味で、優しいマンマの味に仕上がります。
さややちゃん
材料
（2人分）
大豆のお肉・ミンチタイプ
1袋
玉葱(みじん切り)
1/2玉
人参(みじん切り)
5ｃｍ
小さじ1～2程度
●水
50～100ｍｌ
●トマト缶(カットタイプ)
1缶
●ケチャップ
大さじ2
小さじ1
●（あれば、大豆のお肉・ブロックタイプの中のスープ）
（1袋分の量で）
●固形コンソメスープの素（おろし金などで粉状にします）
1個
●塩コショウ
適量
●乾燥バジル
適量
作り方
-
-
1
-
玉葱・人参をみじん切りにします。大豆のお肉・ミンチタイプは袋から出し、ざるにあけて水気を切ります。
-
-
-
2
-
深いタイプのフライパンにオリーブオイルを引き、玉葱、人参を炒めていきます。
-
-
-
3
-
②の野菜に火が通ったタイミングで、①の大豆のお肉・ミンチタイプを入れて軽く炒めます。
-
-
-
4
-
③のフライパンに●の全てを入れます。水分がある程度飛ぶまで木べらで混ぜながら加熱します。
-
-
-
5
-
時間が経つとミンチが水分を吸い取るので、「まだ水分多いかな？」と思う所で火を止め、冷蔵庫に2時間程休ませて出来上がり！
-
コツ・ポイント
冷蔵庫等の暗室で出来上がったミートソースを寝かすと、大豆で出来ている為、大豆ミンチが水分をかなり吸うので、「もっと水分を飛ばしたい！」という気持ちを抑えて、火を止めて下さい。時間を置くことで、ソースのコクが出て更に美味しくなりますよ～♪
このレシピの生い立ち
普段は豚ミンチ肉で作るけど、「大豆のお肉・ミンチタイプ」をクックモニターに当選したから豚ミンチ肉の代用で作ってみました。あっさりとしたミンチの味わいがとても気に入りました。旦那さんも言われるまで普通のミートソースとして食べてましたよ～。
さややちゃん
