大豆のお肉・ミンチタイプでミートソース
Description
大豆のお肉・ミンチタイプを使ったお手軽ミートソース作り。あっさりとしたミンチの味で、優しいマンマの味に仕上がります。
さややちゃん
材料
（2人分）
大豆のお肉・ミンチタイプ
1袋
1/2玉
5ｃｍ
オリーブオイル(炒め用)
小さじ1～2程度
50～100ｍｌ
●ケチャップ
大さじ2
●ウスターソース
小さじ1
●（あれば、大豆のお肉・ブロックタイプの中のスープ）
（1袋分の量で）
●固形コンソメスープの素（おろし金などで粉状にします）
1個
●塩コショウ
適量
●乾燥バジル
適量
作り方
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1
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玉葱・人参をみじん切りにします。大豆のお肉・ミンチタイプは袋から出し、ざるにあけて水気を切ります。
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2
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深いタイプのフライパンにオリーブオイルを引き、玉葱、人参を炒めていきます。
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3
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②の野菜に火が通ったタイミングで、①の大豆のお肉・ミンチタイプを入れて軽く炒めます。
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4
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③のフライパンに●の全てを入れます。水分がある程度飛ぶまで木べらで混ぜながら加熱します。
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5
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時間が経つとミンチが水分を吸い取るので、「まだ水分多いかな？」と思う所で火を止め、冷蔵庫に2時間程休ませて出来上がり！
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コツ・ポイント
冷蔵庫等の暗室で出来上がったミートソースを寝かすと、大豆で出来ている為、大豆ミンチが水分をかなり吸うので、「もっと水分を飛ばしたい！」という気持ちを抑えて、火を止めて下さい。時間を置くことで、ソースのコクが出て更に美味しくなりますよ～♪
このレシピの生い立ち
普段は豚ミンチ肉で作るけど、「大豆のお肉・ミンチタイプ」をクックモニターに当選したから豚ミンチ肉の代用で作ってみました。あっさりとしたミンチの味わいがとても気に入りました。旦那さんも言われるまで普通のミートソースとして食べてましたよ～。
さややちゃん
