美味♪南瓜とお芋のコロッケ

南瓜はワタを取り、耐熱容器に入れラップをし、600wで5～6分加熱します。皮ごと潰しておきます。

じゃがいもは皮をむき一口大に切り耐熱容器にラップをし600wで5～6分加熱し潰しておきます。１と合わせて混ぜておきます。

フライパンに油を熱し、ミンチを炒めます。色が変わってきたら玉ねぎを入れ透き通る位まで炒めます。塩こしょうを多めにします。

形をつくります。
じゃがいもが入っているようには見えませんね。笑
これに、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけます。

あとは油で揚げれば出来上がり♡
わたしはフライパンで揚げ焼きしました♡

揚げる前の段階で、冷凍することも出来ます♪
簡単に用意を済ませたいときのためにわたしもストックしました！