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冬に美味！ 我が家のシャンタン風芋煮鍋

冬に美味！ 我が家のシャンタン風芋煮鍋の画像

Description

コクのでる創味シャンタンスープで濃い目の美味しいスープを作り、旬の里芋と鶏肉に香りのあるセリや茸に蒟蒻をいれ鍋にしました

材料 （4）

1里芋
中 8 個
2鶏もも肉
2枚
3糸こんにゃく
大一袋
4舞茸
大1パック
5ごぼう笹がき
中1本分
6せり
1把
■ ★オリジナルスープ
a創味シャンタンスープ
25g～調整利用
a水
900ｃｃ
a紹興酒又は日本酒
20ｃｃ
a醤油
40ｃｃ
aみりん
10ｃｃ

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき 一度 ゆがいて ぬめりをとる
    鶏肉は、大きめにカットする

  2. 2

    鍋にaのスープ材料を入れ 里芋と鶏肉を弱火で30分ほど蓋をしてコトコト煮る

  3. 3

    糸こんにゃくを次に煮込む。味が浸透したら次にキノコを入れる

  4. 4

    最後にゴボウ、せりをいれて、香りをだします。

  5. 5

    写真

    鍋に利用するときは材料からも水分が出てくるので、練りスープを後からでも調整利用できますよ！

  6. 6

    写真

    2015年12月
    創味シャンタンDX
    コンテストで優秀賞を頂き光栄です。

コツ・ポイント

里芋に味を ふくませるには 30分ほど 弱火で 煮込むことです。出来れば火を止めて予熱する時間があれば、更に美味しくなります！ 鶏肉は 柔らかい もも肉がお勧めです。皮からも美味しいだしが出てきます。

このレシピの生い立ち

冬に美味しい里芋は、いつもは和風で甘く煮たりするのですが、コクと旨みのあるシャンタンスープで煮たらおいしいかも＾＾！と早速作りました。
やあ＾＾！美味しい・・美味しい！感が当りました。。
レシピID : 3503607 公開日 : 15/11/08 更新日 : 15/12/22

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冬に美味！ 我が家のシャンタン風芋煮鍋
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