超しっとりふゎ～✾なスィートポテトケーキ
✱ゆっこ✱
作り方
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1
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さつまいもは洗って皮をむき、茹でやすくするため1cm幅に切ります
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2
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なべに湯を沸かしさつまいもを茹でます
※ たくさん水を入れて沸かさなくても大丈夫です 沸騰してから茹で時間約10分
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3
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さつまいもが茹であがったら鍋のお湯だけ捨てヘラかマッシャーで芋を潰してゆく
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4
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マッシュしたら
生クリームを50mlを加え
さつまいも全体に馴染んだら
さらに大さじ1ほど追加し芋をまとめます
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5
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室温に戻したバターを泡立て器で白っぽくなるまで練ります
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6
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次に砂糖を加えすり混ぜてゆきます
しっかり混ざったら溶き卵を3回にわけて加え滑らかになるまでつど混ぜてゆく
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7
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ここに先程の④の
さつまいもを加えて混ぜ合わせます
※ここから道具をヘラに変えるとgood✾
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8
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❍の粉類を一緒にしてふるい入れ、
混ぜ合わせます
生地につやが出て均一に混ざったらラム酒を加えます
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9
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用意したパウンド型に流し込み
170℃のオーブンで40分焼きます♪
ホイップクリームやメイプルシロップを添えて✿
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コツ・ポイント
テフロン加工のパウンド型なら生地をそのまま流し込んで焼きましょう
焼き色はあまり付けないほうが出来上がりは綺麗です途中経過をみてアルミを被せましょう
ラム酒の他にバニラビーンズやお好きなリキュール類を加えてもOK
焼き色はあまり付けないほうが出来上がりは綺麗です途中経過をみてアルミを被せましょう
ラム酒の他にバニラビーンズやお好きなリキュール類を加えてもOK
このレシピの生い立ち
スィートポテト飽きちゃったので…
ケーキとのハイブリッドレシピ考えてみました♡
ケーキとのハイブリッドレシピ考えてみました♡
✱ゆっこ✱
