かんたん！ 大豆キーマカレー
哲（あきら）
作り方
-
-
1
-
湯を沸騰させた鍋に洗った大豆を投入。
火を止め、40分放置プレイ。
-
-
-
2
-
再び火をつけ、煮立ったら弱火で20分。
後、ザルに開けて水を切る。
1.5倍程、膨張。
-
-
-
3
-
生姜はみじん、ニンニクは極薄、他の野菜は適当に切っておく。
-
-
-
5
-
弱火のまま生姜、にんにく、クミン投入。
-
-
-
6
-
いい香りがしてきたら、豚、鶏の順でひき肉投入。
カレー粉大さじ2と1/2、コリアンダーと共に炒める。
次に野菜炒める。
-
-
-
7
-
カットトマト缶、ウスターソース、胡椒、後に、塩を味見しながら慎重に入れ、味を決める。
-
-
-
8
-
最後、カレー粉大さじ2と1/2、
そして、ハバネロ入り激辛唐辛子をチャッチャッと振り、
-
-
-
9
-
皿にご飯と、制作物をよそい、卵黄（分量外）を落とし、
完了。
-
コツ・ポイント
ALL豚(or牛肉)にすると脂分が凄いので、弱火で豚肉を炒め、豚さん油で全てを炒める方式を取りました。焦げない様に注意しました。
煮込むカレーではないので、適当に炒め、火を通し、和えればOKです。充分に美味しいです。
だが、しか～し！
煮込むカレーではないので、適当に炒め、火を通し、和えればOKです。充分に美味しいです。
だが、しか～し！
このレシピの生い立ち
生い立ち？…ひき肉以外、家にあったので。
私と家人はとても満足したが、息子(中1)はあまりの辛さに閉口。
簡単だったが、悔いの残る一品になりました。
あと、玉ねぎ以外の野菜は何でも代用可能。無しでも良いくらいです。
私と家人はとても満足したが、息子(中1)はあまりの辛さに閉口。
簡単だったが、悔いの残る一品になりました。
あと、玉ねぎ以外の野菜は何でも代用可能。無しでも良いくらいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
哲（あきら）
