定番の☆渋皮マロンタルト
Description
少し寝かせておいた栗の渋皮煮を使って、
マロンペーストをタップリと加えた我が家の定番タルトです♪
マロンペーストをタップリと加えた我が家の定番タルトです♪
gurecoco
作り方
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1
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パート・シュクレを作り、１８ｃｍのタルト台を焼き上げる。
作り方は基本の☆パート・シュクレをご参考に！
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2
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栗のペーストを作る。
渋皮マロンケーキ レシピID : 1605683に作り方が書いてありますのでご参考に。
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4
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③が白っぽくふんわりしてきたら、ラム酒とバニラオイルを加えて素早く混ぜ合わせる。
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5
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振るった粉類をふるいにかけながら加え、ゴムベラに持ち替え、粉っぽさがなくなり艶が出るまで練り混ぜる。
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6
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⑤に②の栗のペーストを加えて混ぜ合わせ、から焼きして冷めたパートシュクレに敷き込み、平らに均す。
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7
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渋皮煮6個を均等に並べ、2個を細かく刻んで周りに散らし、180℃のオーブンで35分ほど焼き色がつくまで焼く。
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8
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焼き上がり、粗熱が取れたら型から外し、完全に冷めたらお好みで粉糖を振ってデコする。
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9
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基本の☆パート・シュクレ
レシピID：1897310
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10
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栗の渋皮煮
レシピID : 1968957
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11
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渋皮マロンケーキ レシピID : 1605683
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コツ・ポイント
パート・シュクレの卵は加え過ぎが注意です！
べたべたになってしまいますのでね^^
渋皮煮は先月作り少し寝かしておきましたが、味に深みが出てマイルドになるような気がします！？
栗は半分に切って全体に散らしても、その辺はお好みで♪
べたべたになってしまいますのでね^^
渋皮煮は先月作り少し寝かしておきましたが、味に深みが出てマイルドになるような気がします！？
栗は半分に切って全体に散らしても、その辺はお好みで♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番ですが、すでにＵＰしていると思い込んでいました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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gurecoco
