おもてなしにチリコンカン風炊き込みごはん
Description
少ない材料で、おもてなしに見栄えします。秋冬に、ちょっとピリリでちょっとスイートな炊き込みご飯です。そのままテーブルに！
coka☆
材料
（3～4人分）
米3合
450ｇ
600ｃｃ
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ1
コンソメ顆粒
6ｇ（小さじ2）
チリパウダー
大さじ1
20ｇ
50ｇ
30ｇ
1～2枚
ひとにぎり
冷凍枝豆適量
12粒
作り方
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1
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米はあらって水を切る
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2
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米を鍋にいれ水600ｃｃを入れ30分おく
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3
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材料をきる。1～1.5センチの四角。レンコンは薄切り
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4
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ケチャップ・ソース・コンソメの下味材料を計る
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5
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2・で30分置いた鍋に4・の下味材料を入れる
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6
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よくかき混ぜる
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7
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チリパウダーも加えさらによく混ぜる
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8
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3・の野菜とベーコンを散らばるようにのせる
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9
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火にかける。蓋はあけたまま、強火で沸騰するまで
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途中でたアクは取り除く
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ぼこぼこ沸騰しだしたら、フタをしてそのまま2分加熱⇒火を弱火に落として15分加熱したら火を止めて15分蒸らす
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12
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フタをあけ、表面の野菜ベーコンをいったん取り出してから米を混ぜる
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13
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野菜とベーコンを散らばせてのせ、サラダ豆と枝まめを載せる。彩りで家にある緑系の野菜をあしらう（写真は水菜）
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14
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マルヤナギのやわらか蒸しサラダ豆を一握り使いました。
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15
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完成。そのままテーブルに！
12・で少量のオリーブオイルをまぜても香りがよいです。
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翌日おにぎりアレンジ・・・ほんの少し残ったので、チーズインおにぎりにします
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真ん中にチーズを丸めていれて
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ラップで丸いおにぎりをつくります。
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ラップごとレンジであたためて完成。（チーズが軽く溶けるくらい）
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コツ・ポイント
お気に入りの鍋でつくると、おもてなし対応になるので便利です。今回は直径18.5センチの琺瑯鍋を使っています。ベーコンをブロックのさいころに代えればよりゴージャスに！濃い味好みの方は、チリパウダーやコンソメを増量ください。Ｂペッパーぱらりも♪
このレシピの生い立ち
秋冬に美味しいかぼちゃとを使って、体が温まるような炊き込みご飯があったら・・・と思いチリパウダーを使った炊き込みご飯を考えてみました。野菜と豆の甘みに、ほんのりとしたピリリを楽しめる、おもてなしにも使える炊き込みご飯になりました。
coka☆
