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中国家庭料理☆パクチー豆腐スープ

中国家庭料理☆パクチー豆腐スープの画像

Description

超簡単、スープに豆腐とパクチーをいれるだけ、定番料理『香菜豆腐湯』。中華風の献立にいかがですか⁉

材料 （４人分）

豆腐(絹ごし)
一丁
パクチー
適量
水
800cc
鶏がらスープの素
小さじ1〜
塩
小さじ1〜
白胡椒
少々
片栗粉+水
大さじ2＋大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐の型崩れを防ぐため、ボウルに豆腐が浸かるくらいの水と塩大さじ1（材料外）をいれ、豆腐を20分つける。

  2. 2

    写真

    （省略可）豆腐をザルにあげ、重しをのせて水切り２０分。

  3. 3

    写真

    豆腐はさいの目に、パクチーは適度に細かく切る。

  4. 4

    写真

    お鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ沸かし、沸騰したら火を小さくし豆腐を入れ５分ほど煮る。

    塩、白胡椒で味を整える。

  5. 5

    写真

    弱火にし、パクチー、片栗粉水をいれて軽く混ぜ合わせて完成。

  6. 6

  7. 7

    2015/11/28
    「家庭料理」の人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございます。m(_ _)m

  8. 8

    2016/4/20
    パクチーの人気検索で 7位
    豆腐スープの人気検索で 8位
    家庭料理の人気検索で 1位
    感謝♡

コツ・ポイント

豆腐の型崩れを防ぐため、塩水につけ、ザルで水切りします。
豆腐を煮る時、豆腐臭さが残らないように蓋を開けて煮ました（私個人の考えです）。
パクチーは変色するので食事の直前に仕上げてください。

このレシピの生い立ち

中華料理店のメニューで必ず目にするスープ料理です。自己流の味付けで作ってみました。
レシピID : 3505113 公開日 : 15/11/08 更新日 : 16/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (16人)
2021年12月22日
写真
Eire
簡単でとても美味しかったです♪感謝
#パクチーもりもり #パクチーたっぷり #スープが美味しい
2018年3月29日
写真
菊池涼
大量購入したパクチーを更に美味しく頂けました♪

素敵なレポありがとうございます(^^)

2017年12月6日
写真
からぶ
とろみと豆腐が暖かくてこれからリピが増えそうです。

パクチーたっぷり〜^o^素敵なレポありがとうございます！

2016年11月24日
写真
makirin♪
パクチーが優しい味になりました^^*温まります♡

美味しそうなレポありがとうございます^^

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( )
アンメイスイ
中国家庭料理☆パクチー豆腐スープ
by アンメイスイ