ふんわり♪やわらか食ぱん♡
Description
ほぼ毎日食パンを作り、やわらかくなる研究をしました。やっとできたレシピです。
meiりんりん
材料
（正方形型）
作り方
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1
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牛乳を人肌に温め、ドライイーストを入れてかき混ぜる。その間に全ての材料を測っておく。
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2
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強力粉の両端に砂糖と塩を離れて置き、砂糖側に１の牛乳を注いでいく。そしてこねていく。
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3
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まとまってきたら、ショートニング（バター）をいれ、さらにこねる。１分くらいこねたら、本格的に台に移動して１５分くらいコネコネ～。
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4
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しっとりしてきたらボールに入れてラップして、その上に濡れ布巾をかけ暖かいとこにおく。（うちではストーブの前に少し離して置いてます）ふっくら２倍になれば１次発酵終了。
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5
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台の上でペタペタ四角に伸ばしガス抜きし、半分に切る。巻き寿司のようにクルクル巻いて型に入れる。（型には、油を塗って）
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6
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ラップして濡れ布巾をかけ１５分ベンチタイム。そのまま、またストーブの前に持っていき型の９割くらいになるまでおいておく。（１時間くらいでした）２次発酵終了。
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7
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１８０℃のオーブンで３０分焼いたら完成。そのまま焼くと上だけ焦げるので、フタをして焼いてます。
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8
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荒熱とったら袋に入れて保存してくださいね。
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コツ・ポイント
じっくりと、暖かい温度で発酵させると柔らかく仕上がります。荒熱をとったらジッパー付きの袋に保存しておくとカチカチになりません。
このレシピの生い立ち
とにかく毎日食パンを作り柔らかくなるのを、研究しましたぁぁ～。ネットでも色々調べて、やっとできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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