フライパン1個で広島風お好み焼き
週休6日営業中
作り方
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1
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水、小麦粉、みりんを混ぜて冷蔵庫に入れておく
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2
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キャベツを切って塩をかけてよく混ぜておく
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3
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生地をお玉1杯ほどフライパンに広げて魚粉を振りかける。弱火で片面良い色になるまで焼く。生地は出来るだけ大きく広げる
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4
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皿にクッキングシートを広げてシート側に焼けた面がくるように生地を置く。
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5
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生地の上にキャベツ、イカ天、もやし、ねぎ、豚肉を載せる。生地が余ってたら全部上からかける
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6
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フライパンを皿に被せてひっくり返す。皿は大きくて深さもあったほうが簡単
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7
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皿を被せたまま弱火にかけて13分蒸し焼きにする。具材の量と種類で時間は調整
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8
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焼きそばを袋から出して水、油、塩、コショウ、魚粉と混ぜて水気がなくなるまで炒めておく
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9
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フライパンをひっくり返して生地を皿に移す。皿が熱いから注意。フライパンから油が滴るかもしれないから注意。
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10
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中央を軽く凹ませて卵を落として軽くほぐす。野菜に火が通ってるかここで確認
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11
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焼きそばを乗せて広げる
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12
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フライパンを皿に被せて裏返してフライパンに移す。油が滴らないように注意
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13
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皿とクッキングシートをはぐって形を整える。皿が熱いから注意。
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14
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弱火で5分で焼く。野菜に火が通ってなさそうなら蓋をしてもうしばらく焼く。ソース、マヨ、青のりを振って出来上がり
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コツ・ポイント
焼きそばは日清の袋の奴が好き！！豚肉のかわりに牛ホルモンを小さく切って入れるのが好き！！お試しを
このレシピの生い立ち
誰でも簡単に作れるように
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