鶏もも肉の炊き込みご飯
Description
鶏もも肉の炊き込みご飯です。
材料は全てグラム表示です。
材料は全てグラム表示です。
材料
600g(4合)
330g
100g
120g(1パック)
85g(1パック)
80g
醤油
55g
酒
90g
みりん
90g
本だし
7g
作り方
-
-
1
-
酒・みりんは沸騰させて、アルコールを飛ばします。
今回は180gが141gになりました。そこに醤油を加えます。
-
-
-
2
-
1の調味料と本ダシを加え、4合分の水量にして30分以上親水させます。
具材を入れる寸前に調味料が均一になるように混ぜます
-
-
-
3
-
具材を入れます。
具材を入れた後は混ぜないでください。
-
-
-
4
-
一番上に鳥もも肉をのせます。
炊飯します。
-
-
-
5
-
炊き上がりです。
味醂がいいてりをだしています。
-
-
-
6
-
お米にもいい色がついています。
やさしく混ぜます。
-
-
-
7
-
完成です。
-
コツ・ポイント
4合分の水の量より20cc程度減らすと炊き込みご飯らしい歯ごたえになります。
濃口の方は、醤油55gを60gか65gに増やして下さい。
具材を入れる寸前に混ぜて、水の濃度を均一に、具材を入れた後は混ぜないで。
濃口の方は、醤油55gを60gか65gに増やして下さい。
具材を入れる寸前に混ぜて、水の濃度を均一に、具材を入れた後は混ぜないで。
このレシピの生い立ち
偏りがちな食事が多いので、野菜を摂るためです。
油揚げを小さく切るのは、混ぜた後に全体にいきわたらせる為です
油揚げを小さく切るのは、混ぜた後に全体にいきわたらせる為です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)