簡単！大根とお肉の柔らかこっくり煮

大根は２㎝幅の銀杏切りにする。
生姜はスライスしておく。

大きめの鍋にごま油を入れ熱し、お肉を炒める。
肉がある程度ほぐれたら生姜と酒を入れ炒める。

大根を入れさらに炒め、砂糖を入れて全体をなじませるよう炒める。
（砂糖を先に入れ炒めることで少ない量でも甘味が出ます。）

アク取りを兼ねてアルミホイル（光沢のある方を上に）で落としぶたをすると楽チンで、こんな感じでアクが取れます！

中火で時々上下を返して20分程柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら蓋を取り、火を強め焦げないようにかき混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。