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金目鯛の煮付け

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Description

金目鯛が安かった☆
お惣菜買うより煮ちゃった方がお得ということで。

材料 （３人分）

金目鯛
３切れ
根生姜
１片
醤油
大さじ３
みりん
大さじ３
砂糖
大さじ３

作り方

  1. 1

    鍋に金目鯛を並べた時に半分浸る程度の水を入れます。

  2. 2

    輪切りにした生姜、調味料をすべて鍋に入れ沸かします。

  3. 3

    沸騰したら金目鯛を並べて、落し蓋をし、そのままの火加減で５分。

  4. 4

    ５分経ったら、金目鯛を取り出します。

  5. 5

    煮汁が残っているようだったら、好みで煮詰めて金目鯛の上に掛ければ完成です☆

コツ・ポイント

あまり加熱しすぎると、金目鯛が堅くなってしまうので、５分はあくまで目安として下さい。
我が家は、甘辛い煮付けが好きなので、好みで砂糖や醤油の量を加減してみてください。

このレシピの生い立ち

昔から煮魚は、祖母の甘辛い味。
まだまだ祖母には追いつかないけれど、舌で覚えた味の再現です☆
レシピID : 3508619 公開日 : 15/11/10 更新日 : 15/11/10

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金目鯛の煮付け
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