栄養満点！ひじきと切干大根の炊き込みご飯
yaburie
作り方
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1
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ひじきは水で戻し、ザルにあげて水気を切っておく。
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2
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切り干し大根は水で戻し、手でギュッと固く絞ったら、適当な長さにザクザクと切る。
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3
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人参は縦に細切りにする。
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4
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お米は研いで炊飯器のお釜に入れ、1合の目盛あたりまで水を入れて30分ほど置く。
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5
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４に◆を加え、2合の目盛まで水を足してよく混ぜたら、ひじきと切り干し大根と人参をのせ、平らにならしてご飯を炊く。
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6
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お茶碗によそい、仕上げに白ごまをかけていただきます！
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7
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2016.12.10 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆様ありがとうございます（＾０＾）
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コツ・ポイント
ひじきは芽ひじきを使いました。
人参は、我が家はいつも皮付きのままなので、今回も皮を剥かずに使いました。皮付きのほうが栄養も豊富♪
味付けはやや薄めなので、お好みにより醤油を大さじ2まで増やしても美味しくいただけます。
人参は、我が家はいつも皮付きのままなので、今回も皮を剥かずに使いました。皮付きのほうが栄養も豊富♪
味付けはやや薄めなので、お好みにより醤油を大さじ2まで増やしても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ひじきも切り干し大根も積極的にとりたい食材だけど、煮物かサラダにすることが多いのでちょっとマンネリ。
残った煮物はご飯と混ぜて食べることも多いので、最初からご飯と一緒に炊いたらどうかなと思って作ってみたら、美味しくできました！
残った煮物はご飯と混ぜて食べることも多いので、最初からご飯と一緒に炊いたらどうかなと思って作ってみたら、美味しくできました！
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