鮪のかまのマーマレード焼き

鮪のかまに塩をふり、10分ほどおいてからペーパータオルで水分を拭く。

バットに漬け汁の材料を混ぜて、鮪のかまを漬ける。途中、スプーンで回しかけながら、10分ほどおく。

魚焼きグリルで弱火でじっくり焼く。途中、2,3回程度バットに取り出し、漬け汁を付けて焼く。

焼けた鮪のかまを皿に取り出し、4をかける。