松茸ごはんの画像

Description

味付けした松茸&油揚げを薄味に炊いたご飯に混ぜ込む松茸ご飯。♪母のレシピ♪

材料 (5人分)

4・1/2合
昆布だし
780cc
aしょうゆ
大匙1・1/2
a酒
大匙1
aさとう
大匙1/2
200g
少々
bしょうゆ
大匙2・1/2
b酒
大匙1
b砂糖
大匙1
2枚(千切り)
cしょうゆ
大匙1・1/2
cさとう
大匙1
c酒
大匙1/2
cだし
大匙3
少々

作り方

  1. 1

    米にaの調味料と780ccの昆布だしを加えて普通に炊く。

  2. 2

    松茸は石づきをとり、汚れていたら塩水で洗い、3cmの短冊切りにする。

  3. 3

    小鍋に松茸とbの調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮る。

  4. 4

    油揚げは熱湯で茹でて絞り、千切りにする。cの調味料でしっかり煮て味を含ませる。

  5. 5

    炊き上がった炊き立てのご飯に、煮た松茸と油揚げを混ぜ入れる。

  6. 6

    好みでもみのりを散らして食す。

コツ・ポイント

※手間ですが、油揚げと松茸は別々に煮て下さい。※油揚げの油抜きは、お湯をかけるだけでなく熱湯で茹でて下さい。レシピでは千切りですが、みじん切りでもOKです。

このレシピの生い立ち

これまで公開していた鶏肉入りのレシピは、ご飯を炊く時に鶏肉が壁になり、お米が生煮えになることが多かったので、絶対失敗しなくて美味しい母のレシピを載せることにしました。
レシピID : 350997 公開日 : 07/03/28 更新日 : 12/11/10

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1 (1人)
初れぽ
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みゆ320
初挑戦の松茸ごはん、おいしくできました❤ありがとぅございました♪

もう松茸を食べられるなんて~(羨)ありがとうございました☆