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あごだしで絶品！いわしのつみれ汁

あごだしで絶品！いわしのつみれ汁の画像

Description

いわしのすり身で作ったつみれは子供達にも好評です。実家の味を再現しました。

材料 （３人分）

いわしのすり身
150g
★生姜
小さじ１
★味噌
小さじ1.5
水
お椀３杯分
あごだし(顆粒)
１袋(8g)
味噌
ピンポン玉位の大きさ
小ねぎ
6g

作り方

  1. 1

    写真

    いわしのすり身に★を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    写真

    つなぎがなくても大丈夫です。気になる方は片栗粉を加えるとつるんとした食感に。スプーンを２本使ってつみれを作ります。

  3. 3

    写真

    鍋に水を入れ、沸騰したら、あごだしを入れて中火にし、スプーンを２本使ってつみれにし鍋に入れていきます。

  4. 4

    写真

    つみれが浮いてきたら、みそこしで味噌を入れて弱火にします。

  5. 5

    写真

    小口切りにして刻んだ小ねぎを鍋に入れ、お玉でかき混ぜたら火をとめます。

  6. 6

    写真

    お椀についだら出来上がり。

  7. 7

    写真

    2018.6.29「あごだし」の人気検索で1位になりました!ありがとうございます!

コツ・ポイント

いわしのすり身に味噌と生姜を加えることで臭みを取ります。味噌はいつもより濃い方が美味しいですよ。今回のレシピでは子供が食べやすいように小さめのつみれを10個作りましたが、大きめのつみれにしてもイイと思います。

このレシピの生い立ち

子供達に魚を食べさせたくて。何度か作っていますが、よく食べてくれますよ！
レシピID : 3511456 公開日 : 15/11/19 更新日 : 18/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年4月12日
写真
cana226
美味しかったです(^^*)

れぽ感謝!いわしのつみれ汁は食べ応えもありますよね!

2015年12月2日
初れぽ
写真
スイカが好物
野菜も入れてボリュームアップ♪生姜入りでポッカポカ温まる～♪

れぽ感謝！具だくさんで美味しそう。生姜であったまりますね！

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( )
ヒデとカズのパパ
あごだしで絶品！いわしのつみれ汁
by ヒデとカズのパパ