【話題入り】鮭白子の天ぷら

Name: 【話題入り】鮭白子の天ぷら
Yield: 2人分
Ingredients: 鮭の白子 150g〜200g; ★小麦粉 小匙5; ★片栗粉 小匙2; ★水 50cc〜; ★塩 ふたつまみ; 味付けは塩、ポン酢、天つゆなどお好みのものを

Description

外はサックリ、中はフワトロな食感にやみつきになります

moriwaki

材料（2人分）

鮭の白子

150g〜200g

★小麦粉

小匙5

★片栗粉

小匙2

★水

50cc〜

★塩

ふたつまみ

■ 味付けは塩、ポン酢、天つゆなどお好みのものを

作り方

1

白子に少量の塩(分量外)は振り10分程おいた後、手で優しくもみ洗いする
ぬめりが出たらさっと水で洗う
2

鍋に熱湯を沸かし、白子を５分茹でる
ザルに取り出し粗熱が取れたら血筋を優しく取り除く
一口サイズのぶつ切りにする
3

ボウルに★を合わせておく
②の水気を拭き取り衣を付ける
熱した油で表面がカリッとするまで揚げる
4

◆2018/02/28
話題入りしました
有難うございます

コツ・ポイント

切ってから茹でると中身が溶け出る事があるので、丸ごと茹でてから切っています
茹でる段階で皮が縮んで破ける事がありますが、きちんと固まってくれるので心配いりません
手順②の段階で火が通っているので、揚げ過ぎにはご注意を

このレシピの生い立ち

冬が近づくと店頭で安く並び始める白子
いつもはおろしポン酢で食べていますが、
「たまには違うのも良いよね、唐揚げ？天ぷら？」
と聞いたところ、天ぷら！との返答
我が家では天つゆで頂きました

レシピID : 3513120 公開日 : 15/11/20 更新日 : 18/02/28

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

34件 (34人)

2022年9月11日

ギンチヨ

旦那が朝釣ってきた鮭の白子で作りました！ホロホロで美味しかったです！(o^^o)

#つまみに最高 #ぷりぷり

2022年8月27日

ぴんころ地蔵

一度茹でるので臭みがなく、揚げても破裂せず、短時間で仕上がるのでカリ、トロと美味しく出来ました！

#カリトロ

2022年4月3日

ハナ坊☆

カワハギの肝で作ってみました☆サクフワでとっても美味しかったです♪

#白子 #肝 #天ぷら

2021年11月21日

のぶとまと

旬の白子天ぷら。サクッふわっとろ～揚げたて最高☆天つゆでも塩でも美味しいです。もっと食べたいーーっ！また作ります！

#白子の天ぷら #旬を楽しむ #美味しい

つくれぽを書く

【話題入り】鮭白子の天ぷら

Description

材料 （2人分）

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

最近見たレシピ

材料（2人分）

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート